Teknologi Makanan : Juadah Berbuka Puasa Bubur Guniting

Teknologi Makanan hari ini mengambil kesempatan mengucapkan selamat berpuasa kepada seluruh pembaca muslimin dan muslimat blog Teknologi Makanan semuga puasa kita kali ini bertambah baik serta bertambah keberkatan dan kerahmatan daripada Allah s.w.t. Oleh itu sempena bulan ramadhan ini Teknologi Makanan akan mengemukakan beberapa resepi juadah berbuka puasa yang kekadang sudah jarang kelihatan namun masih segar dalam ingatan kita kerana sesetengah juadah berbuka puasa ini sebenarnya mempunyai nostalgianya tersendiri yang kekadang mampu membawa kitan mengenang masa silam yan telah berlalu.

Teknologi Makanan kali ini akan mengemukakan resepi berbuka puasa yang dikenali sebagai BUBUR GUNTING.

BUBUR GUNTING

Bahan - Bahannya;

2 helai daun pandan
3 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah
3 mangkuk santan
1/2 sudu teh garam
Air secukupnya.

Cara Membuatnya;

Bancuh tepung gandum dengan air bergaram. Uli dan canai seperti bancuhan roti canai sebanyak 2 keping.Panaskan ke dalam kuali tanpa minyak dan bila sudah kuning sedikit, angkat dan gunting panjang - panjang kemudian gunting empat segi bujur kecil.
Sediakan periuk, masukkan satu cawan air, daun pandan, gula merah dan gula pasir. Apabila memdidih, masukkan tepung yang telah digunting, kacau dan masukkan santan.

Dan kemudian boleh dihadangkan untuk berbuka puasa dan juga moreh...selepas terawih.

Teknologi Makanan : Cara Buat Burger

Teknologi Makanan hari ini ingin berkongsi dengan anda cara - cara nak buat burger, tak kiralah burger ayam, burger lembu namun begitu burger ikan cara dia lain sikit. Burger merupakan makanan orang barat pada asalnya dan semenjak diperkenalkan di negara kita, burger telah mampu menjadi makanan kegemaran ramai terutama golongan muda -mudi kita tak ketinggalan juga kanak-kanak amat suka makan burger. Kegemaran makan burger ini mungkin disebabkan oleh pengiklanan yang begitu kuat daripada syarikat besar yang berasal daripada Amerika Syarikat saban hari dalam TV dan Suratkhabar. Namun kini telah terdapat beberapa usahawan melayu yang telah mampu mengeluarkan produk burger ini dan yang tersohor adalah Ramly Burger. Kegemaran memakan burger ini banyak juga memberikan peluang perniagaan pada golongan belia kita, kini banyak telah terbina gerai - gerai burger terutama di depan kedai 24 Jam ataupun dekat dengan hentian bas. Jangan terkejut jika belia - belia yang berniaga burger ini mampu meraih pendapatan bersih RM2,500.00 hingga RM5,000 sebulan. Oleh kerana itu, Teknologi Makanan hari ini akan berkongsikan cara buat burger. Buat daging burger ni tidak sesukar mana, cara buat burger ini konsepnya cukup mudah. Pada mulanya daging samaada daging ayam atau daging lembu dikisar hancur kemudian ramaun lain seperti lemak, bahan perisa serta bahan tambah makanan digaulkan kedalam adunan berkenaan. Adunan burger ini kemudian dimasukkan kedalam mesin pembentuk dan dibentuk menjadi burger seterusnya di sejukkan dengan segera menggunakan 'blast freezer' dan kemudian dibungkus dalam plastik dan tersedia untuk di jual. Cukup mudah menyediakan daging burger ini. Satu cara paling mudah lagi adalah beli kat kedai yang dah siap..he..

Daging siap dikisar

Lelemak dikisar untuk rasa lebih enak pada daging burger.

Semua ramuan daging, lelemak dan kondisener makanan digaul sebati ini yang menjadikan sesuatu burger berbeza dari satu jenama dengan jenama yang lain.

Daging yang telah siap digaul dimasukan kedalam mesin membentuk burger

Burger yang siap dibentuk disusun untuk di 'Blast Frezeer' supaya cepat beku dan teksur halus

Burger yang dibentuk disusun dengan cermat supaya tak pecah.

Ini burger dah siap masak..SEDAP...

 

Tekonologi Makanan merakamkan jutaan terima kasih kepada sebuah kilang burger milik bumiputra yang telah menjemput kami untuk melawat kilang anda dan juga burger yang dikeluarkan sungguh sedap.

Untuk buat bisnes burger boleh yang amat menguntungkan boleh lihat sini

 

Proses Pembuatan Telur Masin

Bulan puasa sudah semakin dekat dan satu daripadamakanan kegemaran saya dibulan puasa adalah telur masin. Jika bersahur dengan nasi dan telur masin pun jadi. Saya akan kongsikan disini bagaimana nak buat telur masin ini.

Untuk buat telur masin, telur yang digunakan adalah telur itik. Telur ayam tidak boleh dibuat telur masin, buat telur pinang bolehlah. Terdapat dua kaedah buat telur masin ini. Satu cara adalah jeruk air garam dan satu lagi teknik salutan yang macam kat kedai.

Untuk makanan sendiri teknik jeruk dengan air garam mudah namun tak sesuai untuk dipasarkan kerana teknik salutan lebih digemari ramai dan mudah untuk dikendalikan.

Teknik jeruk garam amat mudah.Telur yang segar dibersihkan dan kemudian dijemurkan pada cahaya matahari selama 3 jam untuk mengurangkan kelembapan air yang ada didalam telur. Telur kemudian direndam dalam larutan air garam tepu selama 25 hari dan kemudiannya boleh terus digunakan.

Teknologi Makanan : Rahsia Buat Kordial Perisa

Teknologi makanan pada kali ini akan berkongsi dengan anda cara nak buat kordial perisa. Sebenarnya nak buat sirap kordial amat mudah. Bahan yang diperlukan adalah gula, air, perisa, pewarna.

Jika kita nak buat kordial perisa ros, mula - mula larutkan gula dalam air(jadikan pekatan gula), bila gula dah larut masukkan pewarna merah dan kemudianya perisa ros...zupppp..dah jadi sirap perisa ros.Sirap ini boleh dimasukkan dalam botol dan dicairkan dalam gelas dengan campur air dan ais serta susu pekat untuk jadikan sirap bandung dan diminum untuk musim panas ini.

Kaedah yang sama jika nak buat sirap perisa sarsi atau grape, gantikan perisa ros dengan perisa sarsi ataupun, grape, oren dan pelbagai perisa lagi....sungguh mudah. Buat sendiri kosnya lebih murah jika dibanding beli kat kedai sebenarnya. Cuba bandingkan gula sekilo berapa dan harga sebotol kordial perisa ini.

Teknologi Makanan

MINYAK KELAPA DARA

Teknologi Makanan hari ini akan berkongsi cara mudah nak buat minyak kelapa dara. Minyak kelapa dara amat tersohor untuk perubatan kerana ia mampu membunuh virus,bakteria serta kulat yang menyebabkan penyakit pada badan.

Terdapat pelbagai cara nak buat minyak kelapa dara ini. Saya kongsikan satu kaedah yang mudah iaitu buat minyak kelapa dara daripada santan.

Apa saja jenis kelapa boleh digunakan asalkan sudah cukup matang atau tua. Bagi menghasilkan satu liter minyak kelapa dara, anda memerlukan 10 hingga 20 biji kelapa.Kelapa yang telah siap diparut akan diperah untuk diambil santannya dan ditambah air dengan nisbah 1:1. Santan tadi akan ditambah dengan lapisan minyak kelapa dara dan disimpan selama lapan hingga 15 jam pada suhu bilik.

Minyak kelapa dara yang diletakkan di atas lapisan santan tadi bertindak sebagai 'umpan' atau pemangkin dalam penghasilan minyak kelapa dara dan selepas 15 jam akan terdapat tiga lapisan dengan lapisan minyak kelapa dara di tengah-tengah.Lapisan minyak tadi akan diasingkan dan ditapis menggunakan kertas turas atau tisu dengan kapas.

Selepas itu hasil turasan akan dibekukan bagi mengasingkan getah kelapa yang menyebabkan bau tengik. Selepas minyak tadi cair, ia akan dituras dua kali lagi dengan menggunakan lapisan kapas lebih ketat yang mengambil masa lebih kurang lima hari.

Pada kebiasanya proses menghasilkan minyak kelapa dara mengambil masa lebih kurang seminggu dan secara purata anda boleh memproses sehingga 200 biji kelapa sehari bagi menghasilkan 10 liter minyak kelapa dara bergantung kepada permintaan.Jualan harga minyak kelapa dara ini adalah lebih kurang RM50.00 sekilo dan 10 liter hasilan yang anda perolehi lebih kurang 10kg dan hasil duitnya adalah RM50 x 10 kg = RM500.00 ( ini harga borong)

Oleh sebab harga minyak kelapa dara yang mahal ini, produk minyak kelapa dara dibotolkan dalam 150 ml dijual dengan harga RM30.00

Oleh itu jika 10 liter = 10L x 1000ml = 10,000 ml.

Hasil Duitnya:

150ml = RM30.00

10,000ml = 10,000 ml x RM30.00/150ml = RM2,000.00

Tolak kos botol RM200.00

Net Profit = RM1800.00

So sapa kata belajaq teknologi makanan ni tak boleh buat duit ? yang penting kita usahakan dan buat , jual...

TEKNOLOGI MAKANAN