Tip Elak Keracunan Makanan

Sakit perut atau perut anda rasa tak selesa selepas makan mungkin menjadi tanda anda keracunan makanan.

Apa itu keracunan makanan?

 Keracunan makanan ialah apa jua penyakit yang disebabkan oleh pengambilan makanan atau minuman yang tercemar.

 Apa yang menyebabkan keracunan makanan terjadi ?

Punca keracunan makanan merangkumi ;

 Bakteria atau racun (toksin) bakteria tersebut dan virus

Bahan kimia seperti racun serangga dan racun rumpai

Logam berat seperti tembaga, raksa dan plumbum

Tumbuhan dan hasil laut yang beracun seperti kulat, cendawan dan hasilan laut bercengkerang 

Apakah tanda - tanda dan gejala keracunan makanan?

Tanda dan gejala keracunan makanan bergantung kepada :

 Keracunan tersebut

Kuantiti/jumlah bakteria, virus atau agen penyebab toksin yang telah dimakan

Umur seseorang

Sistem ketahanan badan (imuniti) seseorang

Pesakit itu mungkin akan mengalami :

Rasa loya

Cirit-birit

Muntah-muntah

Sakit perut

Berpeluh/demam

Sakit kepala

Apakah kesan (komplikasi) daripada keracunan makanan?

Keracunan makanan boleh mengakibatkan kematian jika tidak mendapat rawatan awal. Ia juga boleh mengakibatkan kecacatan seperti lumpuh atau sakit sendi-sendi yang berpanjangan (kronik).

Apakah yang menyebabkan terjadinya keracunan makanan?

Antara sebab terjadinya keracunan makanan ialah:

Makanan ditinggalkan pada suhu bilik untuk tempoh yang lama (lebih dari 4 jam)

Makanan tidak dimasak dengan sempurna

Makanan tidak disimpan dengan baik (makanan yang mentah di disimpan bersama dengan makanan yang telah dimasak)

Makanan yang telah sejuk tidak dipanaskan dengan sempurna

Makanan yang beku seperti daging tidak dinyahbekukan dengan sempurna sebelum dimasak

Memakan lebihan makanan secara terus tanpa dipanaskan dengan sempurna

Kaedah penyediaan makanan yang tidak bersih

Makanan tersebut disediakan oleh orang yang menghidapi atau pembawa penyakit yang disebarkan melalui makanan seperti typhoid dan taun.

Bagaimana untuk mengelakkan keracunan makanan?

Cara-cara untuk mengelakkan keracunan makanan:

Sentiasa menjaga kebersihan

Basuh tangan dengan betul sebelum menyentuh makanan

Basuh tangan selepas keluar dari tandas

Basuh dengan bersih permukaan tempat makan atau penyediaan makanan dan peralatan yang digunakan untuk menyediakan makanan

Pastikan kawasan dapur bebas dari serangga dan haiwan seperti tikus dan haiwan-haiwan yang lain

Sentiasa pisahkan makanan mentah dari yang telah dimasak:

Asingkan daging ayam dan makanan laut yang mentah dari yang telah dimasak

Gunakan peralatan seperti pisau dan papan pemotong yang berbeza untuk penyediaan makanan yang belum dimasak

Simpan makanan yang telah dimasak dan yang mentah didalam bekas yang berbeza untuk mengelakkan dari pencemaran silang

Sentiasa masak dengan sempurna

Masak dengan sempuna, terutama sekali daging, ayam, telur dan makanan laut

Panaskan makanan atau lebihan makanan dengan sempurna

Sentiasa simpan makanan pada suhu yang betul

Jangan tinggalkan makanan pada suhu bilik lebih dari 4 jam

Simpan semua makanan yang telah dimasak dan yang mudah basi didalam peti sejuk

Sentiasa gunakan air dan bahan mentah yang bersih

Minum hanya air yang telah dimasak atau air minuman yang dibotolkan/berbungkus.

Pilih makanan yang segar dan berkhasiat

Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sempurna jika dimakan mentah (ulam, salad)

Sentiasa pilih kedai makan yang bersih jika makan diluar

Hindari dari gerai/kedai makan yang kotor.

Apa yang perlu saya lakukan jika mengalami keracunan makanan?

Segera ke klinik atau hospital untuk mendapatkan rawatan

Simpan makanan yang disyaki untuk siasatan oleh Pegawai Kesihatan

Pastikan tiada orang lain makan makanan tersebut

Maklumkan dengan segera Pejabat Kesihatan Daerah yang terdekat

Oleh itu berhati - hati memilih makanan yang anda makan, pastikan makanan yang anda makan bersih, halal, berkhasiat..

Sumber rujukan : http://fsq.moh.gov.my

Rahsia Makanan Buatan Sendiri

Belajar buat makanan sendiri akan memberikan banyak kebaikan kepada anda terutama dari aspek menyediakan makanan halal untuk diri dan keluarga.

Hari ini saya cuba buat kek keju yang mudah ini sebab dah lama tak buat, kira nak test skill sikit..Buat sendiri kek atau makanan lain memberikan satu kepuasan kepada pembuatnya..terutama makanan yang kita buat itu diminati dan habis dimakan.

Lebih bangga sikit jika ada yang puji le ..ha ha..Buat kek atau pun apa jua makanan atau pun masakan boleh kita semua pelajar dengan mudah jika ada minat..

Kita belajar dengan cara hadir kursus ataupun beli buku - buku yang berkaitan dengan bidang masakan yang kita minat..

Jika ada minat semua boleh jadi..Insya Allah..yang penting sanggup belajar dan mencuba buat dengan hati yang ikhlas..

Pantang larang memasak ini bagi saya adalah jangan buat dalam keadaan terpaksa..jika ada paksaan dan tekanan banyak yang tak menjadi ini kerana memasak ini sebenarnya ada seni tersendiri..

ok ..jumpa lagi.....

Peragaan Dan Pembungkusan Serta Pemasaran Produk Makanan

Peragaan dan pembungkusan memainkan peranan yang amat penting dalam aspek pemasaran produk makanan. Pembungkusan yang sesuai dengan grafik serta rekabentuk yang menarik mampu meningkatkan jualan sesuatu produk makanan.

Ingatlah bila produk makanan anda berada dikedai, fikirkan bagaimana produk itu nak tarik pembeli membelinya..Oleh pembungkusan produk itu perlu bertindak sebagai penjual dan penarik pengguna membelinya..

Jika anda gagal melakukan ini, ada kemungkinan produk makanan yang dihasilkan oleh pengeluar sukar dilaku dipasaraya-pasaraya..





Oleh itu nak tahu lebih, boleh download ebuku yang saya bagi percuma di laman web ini..

Jumpa lagi

Rancangan Ejen Halal TV Al Hijrah

sumber : TV AL HIJRAH

Isu halal semakin diperkatakan disana sini dan ia telah menimbulkan banyak kesedaran kepada umat islam peri penting  memilih dengan teliti barangan makanan yang benar - benar disahkan halal.

Semalam saya berpeluang menonton satu rancangan di TV Al-Hijrah dalam rancangan EJEN HALAL..Rancangan ini saya yakin banyak memberi manaafaat kepada semua lapisan masyarakat tentang kefahaman halal.

Rancangan yang saya tonton itu mengupas penghasilan keju yang mana dalam pembuatan keju ini, walaupun keju itu daripada susu, namun bahan atau agen penghasilan keju dan bahan tambah yang lain ada kemungkinan bersumber daripada haiwan ataupun barang yang tidak halal.

Contoh mudah satu daripada agen penghasilan keju iaitu enzim renet yang diperolehi daripada sama ada haiwan ataupun mikrorganisam. Isunya jika di ambil dari sumber haiwan adakah haiwan itu halal ataupun disembelih secara halal ?

Dalam rancangan itu juga mendedahkan, rupa - rupanya di Pulau Langkawi ada kilang keju halal rupanya !..Oleh itu bagi memastikan keju yang kita makanan itu halal atau tidak pastikan keju itu adalah keju yang disahkan halal oleh JAKIM ataupun pengesahan halal daripada badan atau pertubuhan Islam luar negara yang di iktiraf oleh pihak JAKIM..

Nak tahu badan atau pertubuhan luar negara yang diktiraf JAKIM boleh semak ni dilaman web JAKIM

KILK > SEMAK SENARAI BADAN ISLAM DI IKTIRAF 2012


Nak cari KEJU HALAL ? KLIK > KEJU HALAL MALAYSIA

Seminar Halal : Ketahui Informasi Terkini Perundangan Halal dan Keselamatan Makanan 2012

Makan makanan halal merupakan suatu yang wajib bagi setiap individu muslim . Oleh itu menjadi suatu  tanggungjawab setiap individu muslim mempelajari dengan jelas apa yang dimaksudkan dengan makanan halal.


Oleh untuk penjelasan lebih lanjut berkaitan pemakanan halal , saya syorkan semua pembaca menghadiri seminar ini bagi memantapkan ilmu anda dalam pemilihan makanan halal dan terutama mereka yang menyediakan makanan halal...terutama jika anda;

* Anda merupakan pengusaha makanan/berminat dengan industri halal?

* Anda tertanya-tanya cara mendapatkan sijil halal?

* Tahukah anda, mulai 1 Julai ini, pengusaha yang gagal pamerkan sijil halal dan logo halal akan berdepan dengan denda atau penjara?

* Sedarkah anda bahawa hanya sijil halal dari JAKIM atau JAIN sahaja diiktiraf manakala sijil halal swasta tidak diiktiraf lagi?

* Mahukah perusahaan anda ditutup kerana tidak menepati piawaian yang ditetapkan?

Kesemua perkara ini akan DIBONGKAR dalam:

SEMINAR PERUNDANGAN HALAL & KESELAMATAN MAKANAN 2012

TEMUI KAMI PADA:

* 5 April 2012

* Adamson Hotel, Jalan Raja Muda Abd Aziz

* 8.30pg-5.00ptg

* Maklumat lanjut hubungi :

03-89257919/019-2266210

info@iftitah.com.my

Anjuran

Iftitah Technology & Training Solutions SB