Cara mudah belajar masak

 

Bila tahu kajian diatas mungkin ramai yang nak cuba belajar masak ini dan sememang pun lelaki yang pandai masak di sukai kaum wanita.

Chef chef yang tersohor di negara kita dan juga di luar negara adalah kebanyakkan nya lelaki...

Antara fakta yang tidak dapat ditolak.. mak selalu pesan kat kak long ku.. yang baru kawin semasa di kampung dahulu..

Nak jaga suami ini, kena jaga perut dia dan yang dibawah perut, bijak mana perempuan kena pandai masak.. itu pesan arwah emak..pandai masak.. saya pun terikut ikut sama bantu emak sejak sekolah rendah lagi.. so nak kata pandai tak delah... minat ada.. masak ni yang penting minat.. tak kira jantina laki perempuan pun boleh..

Sekarang saya lihat byk dah ambik mudah bab masak memasak ini..entah lah, mungkin kesibukkan waktu serta ketiadaan ruang dan mungkin sebab dah tiada guru.

Kini isu pandai masak semakin serius..katanya dah ada wanita muda berusia 20'an menjadi janda muda gara gara tak pandai masak.

Baru ini saya ada jumpa kawan yang berkongsi cerita yang didah tubuhkan kumpulan chef untuk ajar masak memasak cara mudah..

Boleh lihat kat sini.. >> https://zass.to/MasakanChef

Nak pergi bazar U3 Shah Alam lepas asar.. intai intai apa yang ada..

Gred dan Kualiti Sayur dan Buah

 

Jika anda ke Pasar Tani pernah nampak label label seperti ini ? Anda pernah baca ?. Label yang ada pada sayur dan buah ini akan memberikan anda beberapa maklumat penting seperti nama sayur atau buah itu, negara asal, gred dan juga saiz.

TIP MEMBELI PERALAT ATAU MESIN PEMPROSESAN MAKANAN

Hari teknologi makanan nak kongsikan beberapa tips sebelum beli sesuatu mesin atau alat proses makanan.

Bagi usahawan yang buat makanan untuk dijual, sudah pasti bila barang yang di jual laku keras dan usahawan banyak menerima tempahan sudah pasti perlu meningkatkan pengeluaran bagi menampung permintaan.

Ada dua jalan yang boleh dipilih untuk tingkatkan pengeluaran samada tambah kakitangan pengeluaran atau pun membeli dan guna mesin yang boleh keluar produk dengan banyak

Walaubagaimana pun harus diingat tak semua produk makanan yang dibuat boleh kita guna mesin atau alat kerana ada kalanya memang proses itu perlu kita buat sendiri..sama ada mesin belum di cipta ataupun ia memang tidak boleh dibuat dengan mesin.

Saya masih ingat diawal pengeluaran sup bunjut sebuah  syarikat A, disebabkan permintaan meningkat syarikat A ini telah upah suri rumah untuk bungkuskan rempahratus sup itu jadi sup bunjut dan bila siap dibawa kekilang untuk dibungkus seterusnya..

 Tidak dinafikan penggunaan mesin dan peralatan akan berikan kebaikan pada usahawan makanan yang antaranya..

1. Meningkatkan pengeluaran dan mengurangkan kos

2: Kurang bergantung pada pekerja

Namun begitu sebelum anda beli mesin2 ini beberapa perkara perlu diteliti antaranya:

1: Kesesuaian mesin dengan formula atau resepi kita

2: Bekalan letrik yang di perlukan single phase atau 3 phase.

3: Bekalan letrik dari aspek kuasa..

4: After sale servis mesin

5: Status teknologi mesin.. lama ka baru ?

6: Lesen atau syarat yang diperlukan sebelum dapat guna mesin

7: Kepakaran mesin dan pekerja

8: Harga mesin

9: Jangkahayat mesin

10: Infomasi dari usahawan lain yang pernah guna mesin yang sama.

Perkara yang dinyatakan diatas perlu difikirkan oleh usahawan teknologi makanan sebelum beli mesin ataupun peralatan kerana jika silap beli jawabnya tersadai mesin begitu sahaja dan duit pun rugi.

TEKNOLOGI MAKANAN : CARA JUAL PRODUK MAKANAN : KUALITI PART 3

Teknologi makanan kali ini masih berkongsi berkaitan kualiti makanan yang dihasilkan kerana ia amat penting terutama untuk memastikan produk makanan yang di hasilkan itu akan sentiasa sama dari segi rasa, rupa dan aromanya.

Kegagalan pengusaha mengekalan perkara asas dalam proses makanan akan berikan produk yang tiada kualiti seterus bisnes itu akan gagal.

TEKNOLOGI MAKANAN : CARA JUAL PRODUK MAKANAN : KUALITI PRODUK PART 2

Teknologi Makanan dalam post yang lepas saya dah kongsikan sedikit berkaitan pentingnya kualiti produk makanan yang ingin kita jual.

Ramai yang mungkin tertanya-tanya macam mana nak jaga kualiti produk makanan yang dihasilkan ini supaya rasa, rupa, bentuk (ini kualiti asas) sentiasa sama sepanjang masa.

Rahsianya untuk kita pastikan bahawa produk makanan yang kita hasilkan itu sentiasa sama rasa, bentuk , warna adalah pada awalnya terletak pada RESEPI penghasilan produk itu sendiri atau jika bahasa sains teknologi makanan iaitu FORMULA UNTUK HASILKAN PRODUK.

Resepi atau formula untuk menghasilkan produk makanan ini WAJIB DITULIS DALAM BUKU KHAS !

Perkara ini merupakan perkara asas yang perlu anda ada jika ingin menghasilkan produk yang sentiasa berkualiti asas. Ini amat penting kerana ramai saya jumpa orang yang buat produk untuk jual terlupa atau langsung tak tulis atau ambil remeh perkara ini dan ini terus menjejaskan kualiti penghasilan produk.

Untuk hasilkan produk yang berkualiti asas ini, resepi atau formula ini WAJIB diikut dalam buat produk makanan berkenaan. Kegagalan mematuhi resepi dan formula ini akan menyebabkan produk yang anda hasilkan itu TIDAK SAMA ! . itu yang jadi sekejap masin, sekejap tawar sekejap hangus.. dll . Terutama sekali bila bukan anda (anda cuti atau sakit dan pekerja lain) yang hasilkan produk makanan tersebut..

macam mana nak buat pizza ini sentiasa sedap ?

Oleh itu nak buat makanan supaya sentiasa berkualiti sama sedap wajib ada RESEPI atau FORMULA

Persoalannya.. apa yang sepatut ada dalam resepi atau formula itu ?

Teknologi makanan akan dikongsikan dalam post yang akan datang... insya Allah..